Есть Шрирача? Цена на бутылку культового острого соуса Хай Фонга становится высокой из-за нехватки запасов.

Jun 05, 2023

Автор: УАЙАТТ ГРАНТЭМ-ФИЛИПС (бизнес-писатель AP)

НЬЮ-ЙОРК (AP) – Это не только вы. В наши дни Шрирачу трудно найти — по крайней мере, для одного популярного бренда.

Дефицит Шрирача от Huy Fong Foods, любимого красного острого соуса, упакованного в бутылки с зелеными крышками, не является чем-то новым: компания уже несколько лет указывает на нехватку поставок перца чили. И поскольку разочарованные фанаты продолжают сталкиваться с тем, что на полках магазинов отсутствует имя Хай Фонга, сторонние реселлеры взвинчивают цены.

Huy Fong Sriracha, бутылка которого раньше стоила менее 5–10 долларов, теперь продается за шокирующие суммы в некоторых объявлениях, размещенных на обширных сторонних торговых площадках, включая Amazon, eBay и Walmart. Многие просто распроданы.

Для тех, кто еще есть в наличии, цены варьируются в зависимости от того, где вы смотрите. Например, по состоянию на утро четверга реклама одной бутылки емкостью 17 унций на eBay выросла с примерно 20 до колоссальных 150 долларов, что значительно контрастирует с ценами на другие бренды острых соусов, которые, похоже, не имеют такого же уровня продаж. проблемы со снабжением.

На этой неделе Хай Фонг сообщил агентству Associated Press, что компания по-прежнему страдает от нехватки сырья, повторяя аналогичную нехватку в прошлом году, когда компания временно приостановила продажи Шрирача и других популярных продуктов, таких как перец чили чеснок и самбал оелек.

Хай Фонг заявил в среду, что «ограниченное производство» недавно возобновилось, хотя калифорнийская компания не уточнила, в каком объеме и не предоставила оценку того, когда, по ее мнению, поставщики смогут поставить достаточное количество перца.

«Поскольку мы не продаем напрямую розничным/рыночным уровням, мы не можем определить, когда продукт снова появится на полках и/или у кого в настоящее время он есть на складе», — сказал Хай Фонг в подготовленном заявлении. «Мы благодарны за ваше терпение и понимание во время беспрецедентной нехватки запасов».

Вот что вам нужно знать.

Некоторые эксперты говорят, что дефицит Huy Fong частично является следствием изменения климата, указывая на погодные изменения и сильную засуху в Мексике и на юго-западе США, откуда Huy Fong закупает весь свой перец чили.

«Главный виновник здесь — нехватка основного ингредиента — красного перца халапеньо и чили», — сказал Дэвид Ортега, экономист по продуктам питания и доцент Мичиганского государственного университета. «И это связано с изменением климата и мега-засухой».

Этот перец обычно выращивается при орошении, при этом большое количество воды забирается из реки Колорадо, уровень которой за последние годы достиг беспрецедентно низкого уровня, сказал Ортега. В регионе наблюдается недостаточное количество осадков и сокращение стока снежного покрова.

Проблемы Хай Фонга с поставками в Чили не новы. Когда компания приостановила продажи в прошлом году, она указала на электронное письмо с предупреждением от 2020 года о нехватке перца чили, отметив, что нехватка поставок стала более серьезной из-за недавних погодных условий.

Но хотя изменение климата влияет на сельское хозяйство в целом, это «не вся история» нынешнего дефицита Хай Фонг Шрирача, сказала Стефани Уокер, специалист по овощным культурам и профессор Университета штата Нью-Мексико. Она предполагает, что у Хай Фонга может не хватить поставщиков среди разных фермеров, и он, возможно, будет стремиться наладить отношения с новыми производителями.

«В прошлом году (Хай Фонг) просто не смог получить необходимый им халапеньо», — сказал Уокер, который также специализируется на селекции перца Чили. Она отметила контраст с предложениями других брендов. «На самом деле все сводится к отношениям отдельных переработчиков со своими производителями».

Она добавила, что, похоже, в этом году будет хороший сезон для халапеньо и других чилийских продуктов в регионе.

Компания Huy Fong, основанная несколько десятилетий назад Дэвидом Траном, в настоящее время закупает перец чили на различных фермах в Калифорнии, Нью-Мексико и Мексике.

До того, как закупить продукцию на этих фермах, калифорнийская компания Underwood Ranches была единственным поставщиком Huy Fong в течение почти 30 лет. Партнерство распалось в 2017 году из-за финансового спора. Два года спустя присяжные установили, что Хай Фонг нарушил контракт с Underwood Ranches, а также совершил мошенничество, присудив Андервуду 23,3 миллиона долларов.