В Коннектикуте открылся новый магазин мороженого, он уже в восторге от покупателей

Jun 17, 2024

Владельцы одной из самых оживленных точек по продаже мороженого в Коннектикуте, Salem Valley Farms Ice Cream, открыли еще один магазин в Роки-Хилл, используя те же самые выигрышные рецепты.

«На протяжении многих лет у нас замечательные поклонники», — сказал владелец Мэтт Вьенс, который вел бизнес вместе с женой Тарой с 2018 года. «Мы делаем все возможное, чтобы сохранить целостность продукта. Мы используем лучшие ингредиенты».

Магазин Scoop Shop Salem Valley Farms в Роки-Хилл открылся около недели назад по адресу 2229 Silas Deane Highway, на месте бывшего предприятия по производству мороженого, которое распалось.

Магазин Rocky Hill, в котором уже построено следующее, более современен, чем магазин в Салеме, где мороженое подают в витринах красного сарая.

Рожок мороженого с тремя шариками из магазина Salem Valley Farms Scoop Shop в Роки-Хилле, пятница, 18 августа 2023 года. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Магазин совков Salem Valley Farms в Роки-Хилле, пятница, 18 августа 2023 г. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Кварты мороженого в холодильнике в магазине Salem Valley Farms Scoop Shop в пятницу, 18 августа 2023 года. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Тара Вьенс, совладелица магазина Scoop Shop Salem Valley Farms в Роки-Хилле, черпает мороженое в рожок в магазине Scoop Shop Salem Valley Farms в Роки-Хилле в пятницу, 18 августа 2023 года. Тара вместе с ней является совладельцем магазина совка. муж Мэтт. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Пейдж Рондо черпает мороженое для покупателя в магазине Scoop Shop Salem Valley Farms в Роки-Хилле в пятницу, 18 августа 2023 года. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Тара Вьенс держит рожок мороженого с тремя шариками перед магазином совков Salem Valley Farms в Роки-Хилле, которым она владеет вместе со своим мужем Мэттом, в пятницу, 18 августа 2023 года. (Аарон Флаум/Хартфорд Курант)

Мэтт Вьенс охарактеризовал новый магазин как «светлый и светлый» с посадочными местами в помещении примерно на 15 человек, а также местами на открытом воздухе. В Салеме нет мест для сидения в помещении.

По словам Мэтта Вьенса, семья Вьен выкупила бизнес в Салеме в 2018 году у предыдущего давнего владельца и воспользовалась возможностью для расширения, потому что им нравится этот бизнес.

«Это делает людей счастливыми. Это одно из тех греховных удовольствий», — сказал Мэтт Вьенс о бизнесе по производству мороженого. «Мне нравится ностальгия по этому поводу. Отложить телефон, пойти на свидание или с бабушкой».

Именно ностальгия привела Мэтта Вьенса в Коннектикут и к мороженому.

Его прадедушка построил хижину на озере в Восточном Хаддаме, и в детстве он и члены семьи останавливались там летом.

Именно там он обнаружил мороженое Salem Valley Farms, первоначальные владельцы которого вышли на пенсию.

Мэтт Вьенс занимался пивным бизнесом в Пенсильвании 10 лет назад и продал свое место из-за новых законов.

«Когда я стал старше, я подумал, что было бы здорово, если бы я мог продавать им мороженое оптом», — сказал он о мороженом Salem Valley Farms.

Он поинтересовался, но они сказали Вьену, что продают.

«Я позвонил жене и сказал: «Вы не поверите, что происходит на рынке».

Они сохранили те же рецепты и продолжали готовить мороженое сами, но с годами добавляли вкусы, в том числе пирог Ки-Лайм (Лайм - дань уважения городу Коннектикут), лавандовый мед с медом местных пчел и Нью-Йорк. Чизкейк в йоркском стиле.

Их мороженое известно как «сливочное и плотное», сказал он. Многие заведения, занимающиеся мороженым, закачивают воздух в свой продукт, чтобы получить от него больше пользы, но они этого не делают, говорит он.

В Роки-Хилле не так много разнообразия вкусов, как в Салеме, поэтому они предлагают 30 вкусов одновременно, чередуя еще около 20 вкусов.

Мэтт Вьенс сказал, что городские власти и люди из сообщества Роки-Хилл чрезвычайно поддерживают новый бизнес, и он просит людей «терпеть нас», пока они решают несколько «причуд и особенностей» нового бизнеса.

Мороженое имеет восторженные отзывы покупателей в Интернете.

Один покупатель написал: «Это мое любимое место с мороженым. Их вкусы настолько уникальны и естественны. От небольших партий лавандового меда до кофе, который всегда доступен, мне нравятся все их вкусы».